La expresión «resurgir de sus cenizas» cobra más sentido que nunca en este momento para describir el renacer del restaurante Blossom , liderado por el cocinero argentino Emiliano Schobert. Cual Ave Fénix, y con su recién estrenada estrella Michelin ―consiguió este reconocimiento el pasado noviembre―, Blossom vuelve a abrir sus puertas tras el incendio que el pasado 8 de enero arrasó su local de la Calle Strachan. Pero en esta ocasión, y de forma provisional, no lo hará en su local habitual, que aún se encuentra de reformas. Su reapertura tendrá lugar en un espacio provisional cedido por el Hotel Molina Lario, situado en pleno centro histórico de la ciudad, el próximo 27 de enero. El incendio, originado de madrugada por un cortocircuito en los servicios, dejó el pequeño local de 30 metros cuadrados prácticamente inoperativo, afectando especialmente al techo, los materiales aislantes y la bodega. Aunque el fuego no causó daños personales, el chef Schobert describió el impacto como devastador: «Hace poco éramos noticia por la estrella y ahora lo somos por esto. Es un desastre, pero no nos vamos a quedar quietos». Ahora, gracias a la colaboración del Hotel Molina Lario, Blossom tendrá la oportunidad de continuar su actividad en un espacio adaptado para ellos, con diez mesas y vistas a la catedral de Málaga. «Blossom significa florecer, prosperar, y eso estamos haciendo», asegura Schobert emocionado, mostrando su firme compromiso por seguir adelante. El restaurante, que se ha consolidado como un referente de la alta cocina desde su apertura en 2019, mantendrá su propuesta de fusión moderna, donde cada plato narra un viaje a través de técnicas e ingredientes internacionales, con toques que evocan los orígenes latinoamericanos del chef. Molina Lario, un hotel de cuatro estrellas conocido por su apuesta por la gastronomía ―también es el escenario del restaurante Matiz ―, se convierte en el escenario ideal para este resurgir, combinando su privilegiada ubicación en el corazón de Málaga con un entorno acogedor y cuidadosamente diseñado. El primer servicio de esta nueva etapa de Blossom será el lunes 27 de enero , manteniendo los horarios originales del restaurante. Schobert y su equipo trabajan en paralelo en la rehabilitación de su local en Calle Strachan, con la esperanza de regresar pronto a su ubicación habitual. Este cambio temporal no solo reafirma la capacidad de adaptación de Blossom, sino que subraya el esfuerzo y la pasión que han llevado al restaurante a convertirse en un imprescindible de la capital malagueña. Las reservas ya están abiertas para quienes deseen acompañarlos en este emocionante nuevo comienzo.
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Author : (abc)
Publish date : 2025-01-24 06:49:00
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