L’analyse ADN de morceaux de fromage trouvés sur des momies chinoises vieilles de 3 500 ans révèle deux routes probables de diffusion de cette boisson issue de la fermentation du lait : une partant du Caucase, l’autre du Xinjiang.
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Publish date : 2024-09-26 13:30:28
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De très (très) vieux bouts de fromage permettent de retracer l’origine du kéfir
